MilenaGotuje.pl

Mini serniczki z malinami

Sernik z malinkami.
Sernik z malinkami.

Smaczne i proste w przygotowaniu serniczki z malinkami. Idealnie pasują na deser - słodki, waniliowy ser przełamany lekko kwaskowatym musem malinowym. Małe i skromne zachwycą Was i Waszych gości.

Składniki:

Ciasto kruche:
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 100 g margaryny lub masła
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru wanilinowego
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka śmietany
Masa serowa:
  • 250 g serka mascarpone
  • 400 g sera wieluńskiego "Mój ulubiony"
  • 2 jajka
  • skórka z jednej cytryny
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • garść rodzynek
Polewa - mus malinowy:
  • sorbet malinowy
  • łyżka mąki ziemniaczanej

Opis przygotowania:

1. Zagniatamy ciasto kruche ręcznie. Zimne masło lub margarynę kroimy w kostkę i łączymy z pozostałymi składnikami. Wyrabiamy krótko, aby ciasto po upieczeniu nie było zbyt twarde. Schładzamy w lodówce przez co najmniej 30 minut.
2. Dno foremek wypełniamy ciastem. Nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach.
3. W międzyczasie łączymy składniki masy serowej. Kolejność dowolna. Miksujemy. Dodajemy sparzone rodzynki oprószone mąką i startą skórkę z cytryny, wylewamy na spód ciasta i pieczemy 35 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.
4. Po upieczeniu i wystudzeniu zajmujemy się przygotowaniem musu malinowego. Rozgrzewamy na patelni zmiksowane maliny i dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej. Wylewamy na masę serową.
5. Serniczki schładzamy w lodówce.

Czas przygotowania:

ponad 60 minut

Ilość porcji:

3-4 osób

Galeria:

Składniki na ciasto kruche.
Składniki na ciasto kruche.
Składniki na masę serową.
Składniki na masę serową.
Warstwa kruchego ciasta.
Warstwa kruchego ciasta.
Masa serowa.
Masa serowa.
Polewa malinowa.
Polewa malinowa.
Gotowy do spożycia sernik z malinami.
Gotowy do spożycia sernik z malinami.
Przeczytane 541 razy.